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森果支招 水果店如何打败周围的水果摊贩?
作者:博马会官方网站   发布时间:2020-07-15 20:08

  “大学附近的水果店,一般经营大众化水果,如苹果、香蕉等,但因为价格压得低,难得从这样的品牌中取得利润。

  周边的水果地摊,缺斤少两,还能赚个差价。而水果店因为是足称,只能眼睁睁的赔钱。”

  上周有个高校水果店的老板找到小果诉苦,自己花了大几万元装修的水果店,虽然面积不大,但是一直诚信经营,也获得了一些固定顾客,但面对流动摆地摊的水果贩子,又是还是会觉得竞争无力,感觉被抢了生意。

  而水果店负担着装修,店租,包装,人工,系统,冷柜等各方面的费用。不仅要足称,不然用户随时可以找过来维权,水果的品质还要时时保持最优,稍微有点变质都会给客户造成不好的体验,长期以往会砸了自己生意。

  那怎么才能把在地摊上买水果的顾客拉进店?让他们知道,挑水果时不仅仅是看【单价便宜】呢?

  如果展示空间多,你可以再写上,iphone7多少克,小米MIX多少克,三星S8多少克等等,以体现你秤的公平性。大家也比较有趣味去秤。

  如果怕被找麻烦,可以贴一个「本店办理会员加X元送随身秤」。也有力转化了会员。

  夏天水果损耗大,冷柜够大幅增加保鲜日期,这才是最重要的。街边小贩的水果品质和你不能比。

  无子黑提,樱桃,蓝莓,树莓,枇杷等水果单价高,作为水果天天吃学生受不了。

  但是作为「自我认识世界新品种,与女友分享探索新乐趣」,十块钱二十块一盒一点就不贵了。

  这样的单品一定要在海报里突出显示,首先吸引路人的眼光,进店后再摆在显眼的冷柜里对街展示。

  所以水果很多时候你告诉陕西苹果5块钱一斤他不会有反应的,你要告诉他,3块钱一个,10块钱一袋才会觉得好像挺值的。

  水果的损耗不小,可以把马上要临期的切件。该过盐水的过盐水,该过糖水的过糖水,该泡VC的泡VC。三四种水果重新组合成一份,做成果盒销售。

  人吃水果的需求非常旺盛,很多时候就是觉得麻烦懒得洗、懒得处理果皮、懒得吐籽......你要给用户一个购买理由。

  “每日VC满足综合水果”、“高纤水果组合”、“熬夜太多吃这些”、“时令特选实惠装”、“特别甜哈密瓜双拼”、“低卡解馋水果组”。

  毕竟现在大家都认为100%果汁比奶茶店卖的加了各种添加剂的饮料要健康。价格不要标太高,关键是减少损耗,一进一出能省不少钱。

  以上几种方式可以帮助水果店老板与水果摊形成竞争优势,但水果店更多的精力应该放在服务和质量上,顾客最终还是会因为这两点成为忠实粉丝。

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